VERONICA PANZERI
Cook to feel good®
#SustainableChef
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Veronica Panzeri
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SU DI ME
Mi chiamo Veronica e sono una chef di Bergamo (Italia). Dopo la laurea in Mediazione Linguistica e Culturale all'Università Statale di Milano (con una tesi sulla cucina russa) ho deciso di proseguire gli studi culinari alla Cast Alimenti di Brescia, dove ho ottenuto il diploma in “Alta Formazione Cuochi”.
Ho una vera passione per le lingue straniere e parlo correntemente russo, inglese, tedesco, spagnolo e portoghese.
Con una particolare attenzione alla cucina salutistica, nel mio lavoro cerco di unire sapori locali, ingredienti sostenibili, tradizione e innovazione.
Attualmente mi sto specializzando nello studio e nell'uso delle erbe selvatiche, alla Foraging Accademy di Valeria Margherita Mosca.
L'approccio culturale è un elemento centrale del mio lavoro. Durante le mie cene, come nei miei corsi, cerco di offrire ai miei ospiti un'esperienza completa e coinvolgente, raccontando la storia del cibo e il suo impatto sulla nostra salute.
Amo avvicinare le persone alla cultura attraverso la cucina.
LEZIONI
DI CUCINA
Lezioni di cucina personalizzate per la tua salute, improntate al "learning by doing".
Gli ingredienti di altissima qualità ti faranno scoprire nuovi sapori, in un percorso di cucina salutare,arricchito da tecniche che esaltano le proprietà degli alimenti per il tuo benessere… senza sprechi!
A Bergamo tutti i mercoledí sera dalle 20:00 alle 22:30
Vieni a scorpire i nostri corsi invernali
COOKING EXPERIENCE
Sei in viaggio e vuoi immergerti nella cultura del luogo attraverso la cucina? Esplora le tradizioni e scopri le storie dietro ai piatti locali da preparare e gustare con altri amanti dell'arte culinaria.
Dalla spesa alla cucina, scoprendo nuovi ingredienti, con le loro origini e storie.
TRA ERBE
E SAPORI
Una giornata tutta per te, a contatto con la natura.
Passeggiando tra le erbe imparerai a riconoscerle e a raccoglierle,saranno loro le protagoniste di questa esperienza. Cucineremo insieme, seguendo i ritmi della natura.
Nel pomeriggio,la stagionalità accompagnerà i nostri laboratori,per poi cucinare e condividere un pranzo ‘selvatico’.
Le sorprese non mancheranno!
VIRTUAL
& FOOD
Un modo divertente e interessante per esplorare nuovi sapori e nuovi ingredienti.
Una contaminazione tra innovazione e tradizione.
Usando la tecnologia VR l’utente viene trasportato in ambienti che aumenteranno e valorizzeranno i sapori dei piatti che sta gustando.
Un viaggio sensoriale unico e dinamico.
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Qualche scatto dagli eventi recenti
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A Bergamo un weekend al mese a partire da Novembre dalle 9:30 alle 14:30
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Mazara, Favignana e Catania
Dal 15 Ottobre 2024
Solo su prenotazione in primavera e autunno
CONSIGLI DI CHEF VERONICA
Ogni mercoledí
dalle 22:30 Su VR Chat
Il 14-21-28 Novembre saremo dal vivo nelle biblioteche bergamasche con delle degustazioni in realtá virtuale
EVENTI PASSATI
Scopri i video delle nostre collaborazioni
NATURA IN MOVIMENTO
DANTE EXPERIENCE
In collaborazione con il centro di Terapie Naturali.
con Alessandro Preziosi all'Istituto italiano di
cultura di Bruxelles
NOTO ELORO
IN OCCASIONE DEL DANTEDÌ
in occasione del Dantedì, in collaborazione con la Dante Alighieri di Hasselt, Belgio.
Sarde alla beccafico in Sicilia
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