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VERONICA PANZERI

Cook to feel good®

#SustainableChef

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SU DI ME

Mi chiamo Veronica e sono una chef di Bergamo (Italia). Dopo la laurea in Mediazione Linguistica e Culturale all'Università Statale di Milano (con una tesi sulla cucina russa) ho deciso di proseguire gli studi culinari alla Cast Alimenti di Brescia, dove ho ottenuto il diploma in “Alta Formazione Cuochi”.

 

Ho una vera passione per le lingue straniere e parlo correntemente russo, inglese, tedesco, spagnolo e portoghese.

 

Con una particolare attenzione alla cucina salutistica, nel mio lavoro cerco di unire sapori locali, ingredienti sostenibili, tradizione e innovazione.

 

Attualmente mi sto specializzando nello studio e nell'uso delle erbe selvatiche, alla Foraging Accademy di Valeria Margherita Mosca.

 

L'approccio culturale è un elemento centrale del mio lavoro. Durante le mie cene, come nei miei corsi, cerco di offrire ai miei ospiti un'esperienza completa e coinvolgente, raccontando la storia del cibo e il suo impatto sulla nostra salute.

 

Amo avvicinare le persone alla cultura attraverso la cucina.

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LEZIONI

DI CUCINA

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Lezioni di cucina personalizzate per la tua salute, improntate al "learning by doing".

 

Dalla spesa alla cucina, scoprendo nuovi

ingredienti, con le loro origini e storie.

 

La materia prima di altissima qualità ti guiderá in un percorso di cucina salutare, arricchito da tecniche che esaltano le proprietà degli alimenti per il tuo benessere… senza sprechi!

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COOKING EXPERIENCE

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Immagina un viaggio: un'esperienza culinaria che va oltre il semplice fatto di cucinare.

Non si tratta solo di tagliuzzare verdure.

É un'occasione per rallentare e apprezzare le piccole cose della vita.

Ogni ingrediente diventa simbolo di qualcosa di piú profondo.

Mentre prepariamo i nostri piatti é un pó come se scegliessimo le persone che vogliamo intorno a noi.

Una Cooking Experience é un piccolo universo.

Sei pronto?

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TRA ERBE

E SAPORI

Una giornata tutta per te, a contatto con la natura.

 

Passeggiando tra le erbe imparerai a riconoscerle e a raccoglierle,saranno loro le protagoniste di questa esperienza. Cucineremo insieme, seguendo i ritmi della natura.

 

Nel pomeriggio,la stagionalità accompagnerà i nostri laboratori,per poi cucinare e condividere un pranzo ‘selvatico’.

 

Le sorprese non mancheranno!

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VIRTUAL

& FOOD

 

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Un modo divertente e interessante per esplorare nuovi sapori e nuovi ingredienti.

 

Una contaminazione tra innovazione e tradizione.

 

Usando la tecnologia VR l’utente viene trasportato in ambienti che aumenteranno e valorizzeranno i sapori dei piatti che sta gustando.

 

Un viaggio sensoriale unico e dinamico.

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LA NOSTRA ESTATE

Qualche scatto dagli eventi recenti

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Alcuni dei nostri prossimi eventi

 

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A Bergamo tutti i mercoledí sera dalle 20:00 alle 22:30

 

Vieni a scorpire i nostri corsi invernali 

 

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A Bergamo un weekend al mese a partire da Novembre dalle 9:30 alle 14:30

 

Vieni a scorpire i nostri corsi invernali 

 

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Mazara, Favignana e Catania

Dal 15 Ottobre 2024

 

Solo su prenotazione in primavera e autunno

 

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CONSIGLI DI CHEF VERONICA

 

Ogni mercoledí

dalle 22:30 Su VR Chat

 

Il 14-21-28 Novembre saremo dal vivo nelle biblioteche bergamasche con delle degustazioni in realtá virtuale

 

 

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NATURA IN MOVIMENTO

DANTE EXPERIENCE

In collaborazione con il centro di Terapie Naturali.

con Alessandro Preziosi all'Istituto italiano di

cultura di Bruxelles

NOTO ELORO

IN OCCASIONE DEL DANTEDÌ

in occasione del Dantedì, in collaborazione con la Dante Alighieri di Hasselt, Belgio.

Sarde alla beccafico in Sicilia

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